おすすめワイン
このコラムでは、おすすめのワインを紹介します。
これまでのレッスンで取り上げたワインもありますので、思い出しながら見ていきましょう。
中には値段が高いものもありますが、機会があればぜひお試しください。
赤ワイン
CHATEAI LATOUR／シャトー・ラトゥール
ボルドー五大シャトーの一角、シャトー・ラトゥール。
品質至上主義であり、完璧なクオリティーを追い求めるシャトーが送る、格別なワイン。
果実の凝縮感と重厚感があり、独特な個性を放ちます。
- 生産地：ボルドー／ポイヤック
- ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン
- ワイナリー：シャトー・ラトュール
SASSICAIA／サッシカイア
元祖スーパートスカーナ（スーパータスカン）！
「サッシカイア＝石の場所」と名前が表す通り、ボルドーのメドック地区に似た地質をもつ場所で、すばらしいカベルネ・ソーヴィニヨンを産出。
30年以上にわたりイタリアワインを牽引し、その存在感はイタリアワイン界では圧倒的です。
果物のフレッシュなアロマと、しなやかなタンニンが楽しめます。
- 生産地：トスカーナ
- ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
- ワイナリー：サッシカイア
白ワイン
CHATEAU D’YQUEM／シャトー・ディケム
貴腐ワインの最高峰。希少性が非常に高いワインです。
ワイン愛好家を魅了する濃厚で甘美、そして上品な味わい。
マンゴー、パイナップルなどのドライフルーツのアロマ、そして洗練された酸味があります。
優れた貴腐ワインを生み出すソーテルヌ地区でも類まれなワインです。
- 生産地：ボルドー／ソーテルヌ
- ブドウ品種：セミヨン
- ワイナリー：シャトー・ディケム
MARCEL DEISS ALSACE BLANC／マルセル・ダイス アルザス ブラン
当初アルザスでは、単一品種ワインが一般的でしたが、マルセル・ダイスの当主ジャン・ミッシェル・ダイスが土地の個性を最大限生かすため複数のブドウをブレンドすることを提唱。
大論争を巻き起こしたのでした。
こうして生まれたこのワインは、リースリング特有の花のアロマ、ゲヴュルツトラミールのライチやバラのアロマ、そしてピノ・ノワールの力強さが合わさった複雑で魅惑的な味わいとなっています。
ビオディナミ農法を採用。
- 生産地：アルザス
- ブドウ品種：ピノ・ブラン、リースリング、ゲヴュルツトラミール、ピノ・ノワールなど
- ワイナリー：マルセル・ダイス
スパークリングワイン
DOM PÉRIGNON／ドンペリニヨン
シャンパーニュの王様、ドンペリニヨン。
ドン・ピエール・ペリニヨン氏は、その人生を「世界最高のワインを造る」ことにかけ、シャンパーニュ製法の基礎を築きました。
今日、ドンペリニヨンは世界でもっとも有名なシャンパーニュとして知られています。
単一年に生産されたワインのみを使い、そして良いブドウがなる年にしか生産をおこなわないという徹底ぶり。
黄金の色合いとクリーミーな泡、そして豊かな果実味が味わえます。
LA SELVATICA ASTI SPUMANTE／ラ・セルヴァティカ アスティ・スプマンテ
洋梨や桃のアロマの、甘口で飲みやすいスプマンテ。モスカート・ビアンコ100％で造られた上品なスパークリングワインです。デザートや、エスニック料理などスパイシーな料理とよく合います。
- 生産地：ピエモンテ
- ブドウ品種：モスカート・ビアンコ（ミュスカ・ブラン）
- ワイナリー：カウドリーナ
ロゼワイン
CUVEE MARIE CHRISTINE PROVENCE ROSE／キュヴェ・マリー・クリスティーヌ・プロヴァンス・ロゼ
個性的なボトルデザインが目を引くロゼワイン。
グレープフルーツやアプリコットなどを思わせる甘酸っぱさと、ドライな口当たりが気持ちの良いワインです。
このロゼを造るシャトーは、18世紀まではフランス王室御用達だったという誇り高い歴史があります。
南フランスの料理、ラタトゥイユなどによく合います。
日本ワイン
樽熟甲州
甲州の辛口白ワイン。
イケダワイナリーは、国内で数多くのワインコンクールで受賞経歴のあるワイナリー。
ステンレスタンクで発酵してフレッシュな香りを引き出し、さらに樽で熟成させることで落ち着いた熟成香をプラスしたワインです。
爽やかでスッキリした味わいを楽しめる一本。
- 生産地：山梨
- ブドウ品種：甲州
- ワイナリー：イケダワイナリー
ナナツモリ ピノ・ノワール
ピノ・ノワール一品種でワイン造りをおこなうワイナリー、ドメーヌ・タカヒコが造りだす赤ワイン。
有機でブドウを栽培し、全国のワイナリーからも注目されています。
ブドウ栽培からワイン造りまで、生産者の哲学を一貫させており、こだわり抜いたワインを生産。
- 生産地：北海道
- ブドウ品種：ピノ・ノワール
- ワイナリー：ドメーヌ・タカヒコ