ピエモンテ、トスカーナ
イタリアでは、北西部のピエモンテ州やロンバルデイア州〜南部のシチリア島まで、全国で多様なブドウの栽培をしています。
イタリア原産のブドウは500種類以上もあり、そのうち200種近くは日常的なワインに使われています。
そのためイタリアワインは複雑で、全てを極めるのはなかなか難しいかもしれません。
ワインの生産量はフランスをしのいで世界第一位を誇りますが、品質よりも量というのがイタリアワイン。
高級ワインを除き、なかなかフランスワインの品質には勝てないのが実情です。
それは、気候条件に非常に恵まれたイタリアは良いブドウがなりやすく、質よりも量に走ってしまった時期があったためです。
それでもワインの品質が決して悪いというわけではなく、おいしいワインがリーズナブルな価格で飲めるのがイタリアワインでもあります。
しかしながら、「バローロ」や「バルバレスコ」といった世界に名が知れわたるすばらしいワインも生み出してきました。
さらに、ここ数年で高品質のワインを造るワイナリーも増え、品質の向上にも努めているようです。
このページでは、イタリアの中でも特に代表的な産地である「ピエモンテ」と「トスカーナ」について解説します。
ピエモンテ
ピエモンテ州はイタリア北西部、アルプス山脈の南麓に位置し、スイス、フランスの国境に接した地域です。
ピエモンテは食文化が豊かなイタリアの中でも特に食の宝庫であり、ジビエ肉、白トリュフやポルチーニなどのキノコ類、チーズやバターなどの乳製品に恵まれています。
さらにここで生産されるワインが、食の味わいを豊かにしていると言っていいでしょう。
ピエモンテは栽培条件が非常に難しい「ネッビオーロ」の主要産地で、この黒ブドウから高級な「バローロ」や「バルバレスコ」が造られます。
その他、黒ブドウ品種の「バルベーラ」「ドルチェット」も栽培されており、バルベーラからはデーリーワインとして親しまれる赤ワインが造られています。
「バルベーラ・ダルバ」は特に有名で、フルーティーかつまろやかな味わい。
ドルチェットの赤ワインは、ブラックベリーやプラムのアロマを持ち、酸味がまろやか。
地元の人々からも支持の高いワイです。
「バローロ」と「バルバレスコ」
「王のワイン」とも称されるのが高級ワインの「バローロ」。
イタリア最高のワインです。
花や土といった豊かな香りと、強い酸味と渋みが特徴のワインです。
バローロを名乗るには、バローロ村を含む11の村のいずれかで造られていることに加え、使われるブドウ品種や製造方法などの基準をクリアしなければなりません。
熟成は最低でも38ヶ月以上を要します。
バローロに対し、バルバレスコは「女王のワイン」と呼ばれます。
繊細で優しい味わいで、バローロと同じくネッビオーロが主体の赤ワインです。
バローロ、バルバレスコは産地名がそのままワイン名になっているので、地図で場所を確認してみましょう。
アスティ
アスティでは甘口のスパークリングワイン「アスティ・スプマンテ」が造られています。
「モスカート・ビアンコ」の単一ワインで、日本でも人気が高いスプマンテです。
同じく「モスカート・ビアンコ」を使った微発泡性白ワインの「モスカート・ダスティ」も有名。
すばらしいアロマと、フレッシュでフルーティーな味わいで、デザートワインとしても人気です。
※モスカート・ビアンコは「ミュスカ・ブラン」の別名。
トスカーナ
トスカーナ州は、イタリアの中央部に位置します。
黒ブドウ品種である「サンジョヴェーゼ」の一大産地。
キャンティ、キャンティクラシコ
サンジョヴェーゼはトスカーナで最も有名な赤ワイン「キャンティ」「キャンティ・クラシコ」の主要品種。
「クラシコ」とあるものは、歴史ある伝統的な地域で造られたワインです。
キャンティはイタリアの庶民派ワインで、藁苞（わらづと）で包まれたフラスコ型のボトルが印象的です。
映画「ローマの休日」で登場したことでも知られ、あまりの人気ゆえに偽物が出まわることもあります。
キャンティ、キャンティ・クラシコは、イタリアのワイン格付けで一番上のランクである「DOCG」の認定を受けています。
※キャンティのボトルについては「Lesson5-2 コルクとボトル」でも取り上げました。
スーパートスカーナ
フランスのブドウ品種である「カベルネ・ソーヴィニヨン」や「メルロー」を使用して、近代的な技術で造るワインが「スーパートスカーナ（スーパータスカン）」です。
「DOCG」では、土着のブドウ品種の使用や熟成期間など細かい規定があるため、スーパートスカーナは下のランクである「IGT」や「VdT」に格付けされています。
しかし、イタリアのワイン法に則らない製法であっても高品質なワインが多く、世界的に注目を集め人気を高めています。
トスカーナ西部にある「ボルゲリ」は元祖スーパートスカーナを生み出し、「サッシカイア」で有名。
※「DOCG」などの格付けについては、Lesson15で詳しく学びます。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
サンジョヴェーゼは十数種類以上の亜種（クローン）がありますが、
そのうちの一つであるサンジョヴェーゼ・グロッソを用いた、
熟成期間が5年以上の「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」という有名な赤ワインもあり、しっかりした力強いワインとなっています。
各地域名で銘柄を検索してみよう！
時期や年によっておすすめワインの銘柄は変わりますので、
ワイン通販サイトや検索サイトでお気に入りのワインを探してみましょう。
「ピエモンテ」「トスカーナ」などの地域名で、またブドウ品種でも検索できます。
検索してみよう！
ワイン通販サイトENOTECA
Lesson10では、世界のワインを牽引するフランス、イタリアについて解説しました。
Lesson11は、その他の旧世界の国々（ドイツ、スペイン、ポルトガル、オーストリア、ハンガリー）のワインについて知識を深めていきましょう。