ワインオープナーの種類

コルクで栓をされたワインを開けるのに必ず必要なワインオープナー。
このページではそんなワインオープナーを紹介したいと思います。

ワインを開けるとき、失敗してしまったことはありませんか。
特に年代物のワインはコルクがもろく、開けるときにコルクがわれてワインの中に入ってしまったり・・・というような失敗も時々起こってしまいます。

ワインの初心者にとって、ワインを開けるのは難しいと感じることが多いです。
レストランなどでソムリエが格好良くワインを開ける姿は、プロの仕事としか言いようがありません。

しかし、ソムリエのようにワインをスマートに開けられなくても、ワインを無事に開けることが目的ですから、そんなに力む必要はありません。

誰でも上手に開けられるワインオープナーがありますので、いろいろ使ってみて、自分が使いやすいと思うものを選べば良いのです。

以下では基本的なワインオープナーについて学びます。

〈写真左から〉

昔からあるワインオープナーで、シンプルな作り。
コルクを抜くときに力が必要。

イタリアで生まれたワインオープナー。
コルクに回し入れるとハンドルが上がるので、上がったハンドルを下げるとコルクが抜ける。
テコの原理なので力が不要。女性にもおすすめ。

最初は使いづらくても、慣れると使いやすいワインオープナー。
折りたためるので持ち運びにも便利。
名前の通りソムリエが使うワインオープナーで、使えるようになるとスマートにワインが開けられます。

はさみのような2本の刃を、瓶口とコルクの間に差し込み、コルクを挟みながら引き抜くワインオープナー。
コルクを傷つけずに抜くことができる。
コルクが古くなっている長期熟成のワインにおすすめだが、慣れるまでは扱いが難しい。

瓶口に置いてハンドルを回すと、スクリューがコルクに入ってコルクが上がってくる。
初心者にも使いやすいタイプ。

電気の力で抜くワインオープナー。セットするだけで自動でコルクを抜いてくれる。
初心者でも簡単。

ワインオープナーでコルクを抜くときの注意点

ワインはとても繊細な飲み物です。ワインオープナーでコルクを抜くとき、下記の点に注意してください。

1の理由としては、ワインの底には澱が沈んでいるので、揺らしてしまうと澱が舞ってしまいます。
またスパークリングワインの場合は、開栓時に泡が吹き出してしまう恐れもあります。

2、3の理由は、コルクや瓶が破損すると、ワインの中に入ってしまうためです。
特にオークコルクはわれやすいので、まっすぐ入れてゆっくりと開けるようにしましょう。

※ワインの開け方は、Lesson9でさらに詳しく学びます。

今回のページでは、ワインオープナーについてお伝えしました。

「ワインを開けるのが苦手」という人も、何度か練習するうちにだんだん上手になっていきますので、
安心して少しずつ上手くなりましょう。

せっかく選んだおいしいワインを味わうために、ワインの開け方もしっかりとマスターできるといいですよね。

次回はワインの保存方法について学びます。